Рациональное питание является одним из важнейших аспектов образа жизни человека и факторов его здоровья. Здоровое питание позволяет снизить риски развития большинства сердечно-сосудистых, онкологических, желудочно-кишечных и других заболеваний, значительно ухудшающих качество жизни индивидуума, приводящих к потере здоровых лет жизни и преждевременной смертности. Основными принципами рационального питания являются: умеренность, разнообразие и режим потребления пищи. Нарушение этих принципов приводит к развитию избыточного веса и ожирения, увеличению риска развития хронических неинфекционных заболеваний. Известно, что снижение заболеваемости и смертности от этих заболеваний, достигнутое в экономически развитых странах за последние десятилетия, обусловлено не столько успехами медицинской помощи, сколько реализацией профилактических программ, направленных на коррекцию избыточной массы тела. Чтобы питание по своему составу приблизилось к здоровому, рекомендуется: - ежедневно зерновые продукты (хлеб из муки грубого помола, гречка, рис, пшено, макароны); - 500 грамм и более овощей, фруктов и ягод в день; - рыба, особенно жирная, 2-3 раза в неделю; - фасоль, чечевица, горох, грибы, соевые продукты, орехи; - нежирное мясо и птица, нежирные молочные продукты; - растительные масла для заправки салатов и приготовления пищи; - жидкости (не сладкие) не менее 1,5 литров в день; - запекание и отваривание продуктов вместо жарения. Ограничения: - жирное (сливочное масло, сало, жирное мясо и птица, жирные молочные продукты); - сладости, в том числе сладкие газированные напитки; - поваренная соль (менее 5 грамм в сутки) – не подсаливайте готовую пищу, избегайте солёных продуктов; - алкоголь – потребление в сутки не более 50 мл крепких напитков для мужчин и 25 мл для женщин, а лучше всего совсем не употреблять алкоголь, независимо от его крепости. Важна не диета, а ежедневный выбор в пользу продуктов и принципов здорового питания. Употребляйте простую и полезную пищу. Откажитесь хотя бы на сегодня от лишней еды. ешьте только для утоления физического голода.